"La table est un océan, de conversations, d'émotions, d'amour et de partage. Chaque élément est une île, chaque assiette est un poème. Bleu éternel, lien entre le passé et ce soir. Comme une fresque qui n'existerait que lorsque nous nous retrouvons autour d'un repas. Chacun des convives devient le fragment d'une mosaïque nommée "archipel sentimental" qui est né de la rencontre magique entre mon imaginaire et le merveilleux savoir-faire de la manufacture de Gien."
Jean-Charles de Castelbajac
